学校食堂食品各级各类应急处置预案及流程

学校食堂食品各级各类应急处置预案及流程一、总则为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，特制定本预案及流程。本预案适用于学校食堂在发生食品中毒、食源性疾病、食品污染等突发事件时的应急处置工作。二、组织机构及职责1.应急领导小组组长：校长副组长：分管副校长、食堂管理员成员：校医、食品安全管理员、各班主任2.职责分工校长：全面负责应急处置工作，做出决策。分管副校长：协助校长工作，负责现场指挥。食堂管理员：负责食品采购、储存、加工、留样等环节的检查，及时上报情况。校医：负责医疗救治，统计患者情况。食品安全管理员：负责现场调查，收集证据，配合卫生部门工作。各班主任：负责学生情况统计，通知家长。三、预防措施1加强食品采购管理采购食品应索证索票，确保来源可靠。严禁采购过期、变质食品。-1